La céramique c’est quoi ?
La céramique utilisée pour les lames de couteaux est composée d’oxyde de zirconium. A côté de ça, on l’utilise depuis plus de 60 ans pour de nombreuses applications industrielles notamment pièces de moteur, tuiles de fusée, etc … car elle a l’avantage de résister à de hautes températures et à l’usure. Dans le domaine médical par exemple, l’oxyde de zirconium est utilisé dans la réalisation de prothèses dentaires et de hanches. Normal, c’est une matière neutre et biocompatible. Donc, c’est un matériel préféré pour son résistance et neutralité – parfait pour la cuisine!
Quels sont les avantages des couteaux en céramique?
Une coupe très efficace et sans affûtage pendant de nombreuses années – de 3 à 5 ans . La céramique est inoxydable et ne rouille pas, rien ne peut abîmer la lame.
Ce couteau est doté d’une durée de vie beaucoup plus longue qu’un couteau traditionnel. Une coupe hygiénique, sans oxydation, sans transfert d’odeurs ou de bactéries, qui respecte les aliments. Bref, un produit idéal pour tous les amateurs de fruits et légumes frais, de produits sains et délicats. Mais plus largement, un produit adapté à tous les aliments tant que l’on s’en sert pour découper et non pour désosser ou comme levier. Pour ces types de découpe, les couteaux en acier sont mieux adaptés.
Autre avantage, un côté esthétique très agréable. La technique de production de céramique permet de la colorer, sans affecter ses qualités. AC-Déco vous propose des ustensiles en céramique colorés et design pour ajouter un peu de joie. C’est beau, c’est fun, c’est design et en plus, résistant! Trouvez toute notre gamme à prix abordables sur http://www.ac-deco.com
Lame moire ou blanche, quelle différence?
Oui, ces deux types de lame sont en céramique. La couleur noire est le résultat d’un ajout de carbone dans la masse de la lame et d’une cuisson supplémentaire à une température plus élevée.
Le carbone sert à durcir la matière. Les couteaux céramique lame noire ont donc un tranchant qui dure plus longtemps, environ 30% de plus longtemps.
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